Projeto Cafés do Brasil
Os Cafés Especiais andam de mãos dadas com o Chocolate Bean to Bar em vários aspectos e em todo o mundo. O que os torna tão semelhantes? A composição sensorial de ambos os produtos que envolve protocolos especiais de produção dos grãos além do conteúdo sócio-cultural agregado nas duas atividades. O Projeto Cafés do Brasil foi pensado para realizar esse casamento de forma harmônica, valorizando o cacau de alto padrão e o café arábica brasileiros em barras de chocolate autênticas.
65% Cafés do Brasil – Moka Clube
Há mais de 50 anos na família de Laerce Faleiros, a Fazenda Eldorado está localizada na Alta Mogiana Mineira, origem conceituada de cafés especiais brasileiros. Este café é fermentado na saca ainda no local de colheita. Depois fica por quase um mês no terreiro de secagem e utiliza leveduras do ouro neste processo.
Chegou na fábrica do Baianí via os experts em cafés especiais e masters em torrefação do Moka Clube, que foram também os catalizadores do nosso projeto Cafés do Brasil. Aqui é triturado e refinado nas melangers por cerca de 6 horas junto ao nosso já maturado chocolate 70%. Ajustamos o açúcar e a harmonização ficou perfeita na porcentagem 65% cacau! Já nasceu um clássico!
2 quadradinhos ao dia do nosso chocolate Tree to Bar é uma dose bem calibrada de felicidade e prazer!
R$ 32,50
| Formas de envios |
| Nutriente | Valor por 100g | Valor da Barra | %VD |
|---|---|---|---|
| Valor Energético | 510 | 128 | 6% |
| Carboidratos Totais | 34,0 | 8,5 | 3% |
| Açúcares Totais | 34,0 | 8,5 | -% |
| Açúcares Adicionados | 34,0 | 8,5 | -% |
| Proteinas | 7,6 | 1,9 | 17% |
| Gorduras Totais | 38,0 | 9,5 | 17% |
| Gorduras Saturadas | 19,0 | 4,8 | 22% |
| Gorduras Trans | 0,0 | 0,0 | 0% |
| Fibra Alimentar | 16,0 | 4,0 | 16% |
| Sódio | 0,1 | 0,1 | 0% |
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Contrary to popular belief, Lorem Ipsum is not simply random text. It has roots in a piece of classical Latin literature from 45 BC, making it over 2000 years old. Richard McClintock, a Latin professor at Hampden-Sydney College in Virginia, looked up one of the more obscure Latin words, consectetur, from a Lorem Ipsum passage, and going through the cites of the word in classical literature, discovered the undoubtable source. Lorem Ipsum comes from sections 1.10.32 and 1.10.33 of “de Finibus Bonorum et Malorum” (The Extremes of Good and Evil) by Cicero, written in 45 BC.
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